Le Mas de la Lune – Lune Rouge – 2018

 22,00

Volle stevige rode wijn van oude Grenache Noir (70-90 jaar oude stokken) en Syrah. Biologisch dynamische teelt. Ondergrond van leisteen. Handmatige oogst, vervoer in kleine kistjes van 8 kg om kneuzen te voorkomen. 15 dagen maceratie, most geroerd voor extra extractie, spontane vergisting, op lage temperatuur op RVS om het fruit te behouden. Niet gefilterd, niet geklaard, geen sulfiet en geen gisten toegevoegd. Drinken op 18 graden. Kan 5-8 jaar liggen. Grenache Noir is dé druif voor Chateauneuf-du-Pape. Diep rode wijn. Fijne tonen van specerijen en zoethout. Veel fruit: kersen, bramen, pruimen, lichte toon van wat cacao en koffie, beetje vijg. Medium intensiteit, vol rond mondgevoel. Veel fruit in de mond maakt de wijn uitermate geschikt voor stevige pasta, lasagna, confit de canard, stoofvlees, BBQ, gegrilde aubergine, top wijn voor de keuken van Ottolenghi!

37 op voorraad

Artikelnummer: 10.068 Categorieën: ,
Land

Streek

Wijnboer

Le Mas de la Lune

AOP

Côtes de Roussillon Villages

Jaartal

2018

Kleur

Stijl

stil

Smaakstijl

vol – krachtig – complex

Inhoud

Alcohol

14.5%

Druivenrassen

grenache noir – syrah

Ondergrond

leisteen

Certificering

en conversion

Manier van werken

natuurijk

Sulfiet

niet toegevoegd

Filtering

geen

Restsuiker

0 gr/l

Gisten

druifeigen

Opvoeding

rvs

Bewaren

8 jaar

Oogst

handmatig

Vegan

ja