Le Mas de la Lune – Envole-moi – 2019

 18,00

Dieprode wijn van 60% Grenache Noir, 30% Syrah en 10% Mouvedre van biologisch dynamische teelt. Ondergrond van leisteen, zwarte mergel en graniet. Handmatig geoogst, druiven in kleine kistjes van 8 kilo vervoerd om kneuzen van de druiven te voorkomen. Vergist op lage temperatuur, 75% op RVS en 25% op oude eiken vaten. Niet gefilterd, niet geklaard, geen sulfiet en geen gisten toegevoegd. Vrij sulfiet 25 mg/l. Kan een jaar of vijf liggen, drinken op 17-18 graden. 4500 flessen geproduceerd. Zeer zonnige wijn met veel kleur en veel smaak! Zeer gastronomisch en evenwichtig, wat tannine maar zeker niet ruw, eerder evenwichtig en soepel. Rond en veel zwart fruit. Goede lengte en veel kruidigheid, zeer aangenaam en charmant. Even karaferen voor wat zuurstof en dan: vlieg met me mee! Past perfect bij vlees, gerechten in saus, stoofschotels, paté, lasagne, Gerijpte kazen met karakter: Brie de Meaux, Livarot, Pont l’Evèque, etc.

94 op voorraad

Artikelnummer: 10.065 Categorieën: ,
Land

Streek

Wijnboer

Le Mas de la Lune

AOP

Vin de France

Jaartal

2019

Kleur

Stijl

stil

Smaakstijl

rond – vol – rijk

Inhoud

Alcohol

14%

Druivenrassen

grenache noir – syrah – mouvedre

Ondergrond

leisteen – zwarte mergel – graniet

Certificering

en conversion

Manier van werken

natuurijk

Sulfiet

niet toegevoegd

Filtering

geen

Restsuiker

3.5 gr/l

Gisten

druifeigen

Opvoeding

rvs – oud eiken

Bewaren

5 jaar

Oogst

handmatig

Vegan

ja