Domaine Amberg – Auxerrois – Petite Fleur Bleue

Deze druivensoort is pas een paar jaar geleden geïntroduceerd in de Elzas en komt van oorsprong uit Lotharingen. Het is een spontane kruising van een pinot en gouais blanc, de naam is waarschijnlijk een verwijzing naar Auxois, een oude naam voor de Elzas. Geoogst met laag rendement. In de wijngaard groeien korenbloemen: “petite fleur bleue”. Aroma van lichte honing en wat nootjes, perzik en abrikoos. Mooi op het zuur, lekker fris en fruitig. Het is een evenwichtige wijn, discreet fruitig en aangenaam soepel. Het is de wijn bij uitstek “overal mee naartoe te nemen”. Past perfect bij koude voorgerechten, salades, vleeswaren, schaaldieren, rauwe vis en verse kazen of geitenkaasjes.