Domaine Amberg – Pinot Noir – Nature

 19,00

Ontsteelde druiven, geoogst in meerdere sessies, handmatige ontsteling, schilweking van 7 dagen aansluitend zachte persing. Niet gefileterd, niet geklaard, niet gezwaveld. Scharlaken rood, beetje nuageux (bewolkt). Eerst een beetje rauw in de geur, wat boers, heeft wat reductie. Verdwijnt na nog een paar maanden op fles of met een uurtje vooraf decanteren. Dan komen de rode besjes en de frambozen los, ruwe kruidigheid. Stevige smaak, mooi op de zuren en weer kruidigheid. Lekker met pittige kip, entrecote, Boeuf bourguignon, Baeckeoffe, vegetarische gerechten met paddestoelen.

10 op voorraad

Artikelnummer: 10.017 Categorie├źn: ,
Land

Streek

Wijnboer

Domaine Amberg

AOP

Alsace

Jaartal

2019

Kleur

Stijl

stil

Smaakstijl

droog – rond – krachtig

Inhoud

Alcohol

12.5%

Druivenrassen

pinot noir

Ondergrond

alluviaal zandsteen

Certificering

AB

Manier van werken

natuurijk

Sulfiet

niet toegevoegd

Filtering

geen

Restsuiker

0 g/l

Gisten

druifeigen

Opvoeding

eiken vaten van meerdere jaargangen

Bewaren

5 jaar

Oogst

handmatig

Vegan

ja

Glastype

Bourgogne / universal